все намного проще.
если в обозримом будущем возможен ИИ который обойдет по интеллекту человеческие возможности, и будет способен к РЕАЛЬНОМУ самообучению (то бишь обладать самосознанием а иначе никак) - тогда подобные проблемы даже рассматривать не надо, ведь если мы будем способны срать\жрать и нам даже не придется больше никак автоматизировать труд и за нас будет служить такой ИИ - гуд.

но чет я сомневаюсь что такой ИИ появится. и соотв. проблема образования определенно будет.
посыл из поста, как мне кажется неверный, уйти в другую область а часть оставит на ИИ не получится.

образование != интеллект, но точно ведет к его повышению.
кругозор, методы познания и получения этого образования и эмпиричепский опыт = вот интеллект.