Привет! Спасибо за вопрос, кажется, он волнует многих!

Для продаж в Steam ИП открывать необязательно, подробнее мы писали об этом здесь: https://dtf.ru/s/gamedevlaw/622301-nuzhno-li-oformlyat-ip-dlya-polucheniya-dohoda-ot-prodazh-igry-v-steam

Про отчисления и условия открытия ИП советуем почитать вот эту статью, тут разобраны эти моменты: 
https://vc.ru/finance/139764-kak-otkryt-ip-i-spokoyno-rabotat

Закрыть ИП без сотрудников на трудовом договоре намного проще чем с ними. Для этого нужно представить в налоговую:

- Заполненное и подписанное заявление о госрегистрации прекращения физлицом деятельности в качестве ИП – форму № Р26001. 
- Документ об уплате госпошлины в размере 160 руб. Но если документы направляются в электронном формате, в том числе через МФЦ и нотариуса, уплачивать пошлину не нужно.
- Документ, подтверждающий представление сведений в территориальный орган ПФР. Если этот документ не представить, то его предоставит сам территориальный орган ПФР.

+надо сдать налоговую отчетность и закрыть расчетный счет в банке.

С сотрудниками ИП закрывать будет значительно сложнее и дольше с учетом всех процедур сокращения, уведомления гос органов и т.д.