почему в век цифрового прогресса мы (почему-то) всё так же ждём какое-то время на запуск приложений, почему это так долго и кто виноват

А ты этим прогрессом не пытался воспользоваться сперва? Ну там например установить SSD вместо твоего дребезжащего HDD? Или если "цифровой прогресс", то значит можно никогда не апгрейдиться - ну а хули, пусть разработчики все делают так, чтобы на тостере работало как на топ-конфигурации.