0) пишешь руфусом UEFI windows 10 на флешку (чтобы наверняка)
1) вырубаешь Legacy/CSM, грузишь свою UEFI-флешку
2) КЕМ сносишь все разделы на SSD и создаешь GPT
3) не создаешь руками разделы на целевом GPT-SSD, а просто тыкаешь NEXT

Опционально: отрубить ВСЕ накопители, кроме целевого ssd и флешки с окошками.