За эти деньги я бы советовал Enya ea-x1eq+ - минимум ёбли с инструментом, хранением, настройкой, возможности порчи корпуса и грифа, соблюдения влажности и т.д. и т.п. 
Акустическое звучание и звук в линии мне лично очень понравился. Гитара строит из коробки, ни доводки у мастеров ни доп вложений не требует. В отличии, например, от Fender CD60CE. Мало того, что не строит, так я ещё аккорды узнавать перестал по звучанию даже там, где строй сохранялся =___=

А по пунктам:
1) Ямаху посмотреть стоит, фендер дешевле 500-600 баксов не имеет смысла в целом. В остальном всё зависит от собственного вкуса к звуку и его оттенкам.
2) перекрученность грифа, расслоение дерева, коцки на гитаре, порожки (если с рук берёшь стираются от активной игры, раз в пару лет меняют). Всё это может быть не заметно и всплыть только в последствии. так же электроакустику советую послушать в линии на чистом звуке.
3) Всё зависит от твоего слуха, если опыта немного или нет наслышанности, то в 90% случаях разницы не заметишь между дровами из СССР и фендером :)
4) В офлайн музыкальных магазинах, самому брать гитару и слушать, ни в коем случае не онлайн.
5) Как я писал выше зависит от инструмента. Обычно первые 4 лада звучат отлично, потому что основные "блатные" аккорды здесь. Но бывают нюансы.