Ночной дожор № 142
Макароны с куриными фрикадельками и томатным соусом
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Куриный фарш — 500 грамм
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Спагетти 400 — грамм
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст.л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, выкладываем спагетти, солим и отвариваем до готовности.
Куриный фарш выкладываем в тарелку, солим, перчим по вкусу и добавляем яйцо.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем фрикадельки, обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем фрикадельки. Слегка обжариваем.
Чистим морковь и натираем на мелкой тёрке. Добавляем в сковороду.
Моем помидоры, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду, тушим 3-4 минуты.
Томатную пасту разводим с небольшим количеством воды и добавляем в сковороду. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи и тушим 5 минут.
Готовые спагетти выкладываем в сковороду, перемешиваем и тушим 5 минут.
- Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Подаем к столу.
На мой взгляд томаты в собственном соку лучше чем разжиженная томатная паста. Соусы из неё получаются гуще, насыщенней, и с кусочками помидоров)
А фрикадельки как я понимаю на сковороде и доготавливаются. А то вдруг они доходят в томатном соусе.