Мало что знаю про эти команды, но монетизация вполне классическая. Выпускают игру, иногда выпускают к ней аппенды (dlc) и всякие бонус диски. У популярных так же бывают всякие переиздания, сборники и ремастеры. Топовые издатели (типа Illusion) продвигаются аж на билбордах и фасадах зданий. Остальные в интернете и соответствующих магазинах игр. Возможно в прессе.
Все вышесказанное исключительно о японской индустрии.