Разработчики
Тестировщики
Дизайнеры - всегда востребованы, без этого игру просто не сделать, вакансий хоть жопой ешь

Геймдизайнеры - средне, вакансии встречаются, но на порядок меньше

Сценаристы
Композиторы и тд - работу можно быстро найти только по знакомству или явно долбясь во все компании вне вакансий, треся большим портфолио