Это зависит от того, захотел ли разработчик поместить определённый язык в определённый регион. Поэтому есть вероятность, что в некоторых играх найти русский не получится.

Но! Это же Xbox. Купили игру у себя в стране, в своём регионе. Потом, перед установкой, зашли в настройки, там изменили регион на РФ - и все, скачается клиент игры именно для РФ, где русский должен быть, если перевод есть.

Потом можно спокойно вернуться в свой регион, на игру это уже не повлияет.