Универсальной гитары не бывает, но может быть это тебе поможет в выборе:

Знай, что первое время ты будешь искать удобный крепкий хват для игры аккордами, а чуть позже начнёшь контролировать другую руку, чтобы играть переборами. Тут можно пойти от обратного, и взять гитару с небольшой толщиной грифа и "мягкими" струнами, а можно наоборот – такую, после которой на любой другой гитаре будет играть легко. Ты уже сам для себя решишь какой уровень сложности тебе подходит.

Как только пройдешь этот не самый лёгкий этап, то сможешь уже учить свои любимые песни. Этот период ни с чем не спутаешь, и в этот период ты уже спокойно будешь называть себя гитаристом.

Потом уже можно идти в разных направлениях. Кто-то идёт в группу играть, кто-то дома для себя сочиняет, кто-то идёт в училище какое-нибудь, а кто-то дома или на студии хочет записываться – гитары, скорее всего, для каждого случая будут свои

Но что касается выбора гитары, то думаю самое важное тут, чтобы она работала как надо – держала строй пока играешь на ней, и чтобы радовала глаз – тогда гитару ты захочешь брать, а когда взял, то уже и побренчишь немного, а когда минут пять поиграл, то гляди и полчаса поиграешь и так далее

То есть подбирай на свой вкус, под себя и под свою "лень". А споры по поводу Фендеров/Гибсонов, Синглов/Хамбакеров, Классики/Эстрады будут вечными. Тут правы все и никто одновременно