Что по лимитам потребления процессора в биосе? 11 серия штеуда жрет как не в себя, низкие лимиты понижают максимальные частоты автобуста.
+ Насколько я помню, на этой плате лимиты зависят от указанного в биосе типа охлаждения, нужно выбирать водянку.
Ну и не забывай, что фпс зависит и от разгона памяти, если в тестах память погнали хорошо - это + 10+20% в зависимости от игры.