Если ты меняешь диск на другой и будешь ставить на него ту же букву(например заменяешь старый hdd на новый), то можешь просто перенести папку.
Если ты переносишь на диск с другой буквой, в рамках системы, то лучше переставить программу. Папки библиотеки можно будет добавить вручную, если сами не добавятся.
Благо стим не эпик стор и не снесёт все игры при удалении.