Попробуй убрать 2 плашки памяти и оставить только 2 одинаковые и убедись, что они хотя бы на частоте 3200 работают, а не на 2400 как на твоём скрине. У тебя явно проблема в памяти так как в первом попавшемся видео с 3060 и 3600 я увидел 100 ФПС. Но вообще, r5 3600 это конечно ботлнек для 3070 , карта с этим процем часто будет недогружена в 1080р. Тут надо обновляться на 5600Х с такой картой. А если деньги есть, то бери 5800X3D и кайфуй несколько лет без апгрейда