У тебя на выбор только три части: 3, 4, 5 (первые две, если станешь фанатом прям).
Кор геймплей +/- одинаковый, но чем новее игра, тем в неё комфортнее играть, поэтому имей это ввиду.
Теперь про настроение/атмосфера каждой из этих игр
Тройка: депрессивная очень (лол, персонажи стреляют себе в голову, чтобы способности вызвать)
Четвёрка: атмосфера как суета в японской деревушке
Пятая: джаз, тягучее настроение и персонажи все как типичные подростки
Лично у меня, любимая игра это персона 3. Наверное потому что это первая моя персона, плюс мне очень понравилась это депрессивная атмосфера. Если будешь играть то играй в третью, то играй FES версию, там катсцены есть, а версия potable скорее как визуальная новелла.
А так да, приготовься к коридорам, но оно того стоит. Ты буквально вживаешься в компанию главных героев (за 100ч. то конечно) и невероятно переживаешь за все происходящее, очень крутое ощущение.