Немного дополню. Основная разница для обычных пользователей заключается в количестве фаз питания процессора и их охлаждении, наборе портов для подключения периферии. Иногда людям важно наличие кожуха, что не надо было вручную устнавливать заглушку для задней панели корпуса.
Большинство же других отличий больше ориентировано на различных оверклокеров и энтузиастов: возможность перепрошить биос без проца, наличие флеш память под резервную версию биоса, индикаторов посткодов, использование более толстого текстолита ради более удобной разводки дорожек или даже использования их другой топологии (важно для разгона ОЗУ, а толстый текстолит может дополнительно улучшить отвод тепла от некоторых компонентов платы), использование более дорогих комплектующих или усложнение развязок ради повышения надежности платы.

А еще в PRIME и TUF традиционно экономят на обвязке аудиоконтроллера, сетевом адаптере, охлаждении VRM/чипсета и количестве портов на задней панели.