На "awesome-ios" есть список ВСЕГО: курсы, либы, готовые проекты.
Must have для поиска хороших подов, или что бы подсмотреть реализацию чего-либо.
Есть брать курсы, то от Standfort. Быстро по всем технологиям прогонят.
От себя еще рекомендую туториалы на сайте HackingWithSwift. Разнообразные проекты и даже минимальный геймдев на Свифте. (но лучше не надо геймдева :D)
Если нравится видеоуроки, то посмотрите в сторону канала: "
Lets Build That App".
Он даже запускал видеокурс по разработке клона Twitter и Tinder. Много чего интересного увидел у него, пишет красивый и читабельный код.

Welcome to native.
GL HF