Я года три назад похожее провернул с i5 3570 -> i7 3770. Ну, прирост кое-где был, тот же Assassin's Creed Odyssey стал идти чуточку плавнее, без жёстких просадок, как с i5 (сам FPS особо не вырос). Но в целом, особой разницы в большинстве игр не заметил. И то это было тогда. А на сегодняшний момент, любые, даже топовые процессоры тех лет всё менее и менее актуальны, уступая даже современным младшим.