Между сыром и творогом континуум. Сложно сказать, творожный сыр это творог или сыр. Вот оттуда и несостыковка в названии

просто по украински сир - это творог

Что так сложно...

Их называют сырники, потому что когда они появились творог и назывался сыром.

Кругом обман...