Если прям В ГОТИКУ - то однозначно с первой. Наверно, сам не играл ПОКА, но зачем вкатываться со второй, если можно с первой?

А я в Risen пойду, Готика же сейчас еще готовится, так что пускай доделывают и она еще чуток настоится. А когда ремейк второй части на горизонте покажется, можно будет и ознакомиться.