Короче, смотри. Твой жёсткий диск, или ссд, что там у тебя, имеет пространство для хранения данных.
Это пространство можно поделить на разделы. Для простоты понимания, это как будто поделить диск на диски поменьше.
Удаление разделов это значит, что пространство диска станет неразмеченным, и ты сможешь создать его заново, как тебе надо. Все данные при этом будут уничтожены, разумеется.
Форматирование - это просто очистка существующего раздела (или нескольких), без изменения структуры разметки диска. Это тоже уничтожит все данные (но только в выбранном разделе).

Если на диске нет ничего из нужных тебе данных, то просто удали с него вообще все разделы, потом создай один единственный, и начинай установку туда.
Если же диск разбит на несколько разделов и надо переустановить систему, выбери только тот, где сейчас система, отформатируй его, и потом ставь в него, не трогая другие.