Процесс бета-тестирования проходит так:
1. Тестируешь в эмуляторе.
2. Компилируешь .apk на андроид и что там в яблоке - отдаешь друзьям, знакомым.

Тестирование на аудитории происходит так:
1. Выкладываешь в стор, выбираешь доступ для какой-нибудь одной или нескольких маленьких стран.
2. По итогам откликов фиксишь что надо, открываешь доступ для всего мира.

Насколько я понимаю, выкладывать в сторы можно, но вот с выводом денег будет проблема.