Или просто хорошие документалки, где показывают как руками можно сделать те или иные вещи, и при этом рассказывают об их культурном и историческом контексте. Например, недавно натолкнулся на Forged in Fire — шоу про соревнования кузнецов.
Могу предложить vsauce.
Еще у Адама есть совместный с ними (точнее с Майклом) проект, но только название не помню.
Tested, если не ошибаюсь. Хорошее шоу, но оно больше про спецэффекты и всякие фантастические модели. Сейчас интереснее про реальные вещи.