Отвалилось на днях у меня аналогично.

- Убиваешь процесс Steam
- Удаляешь все файлы из папки Steam, оставляешь только Steam.exe и SteamApps (сами игры, если они были там же где лаунчер установлены).
- Запускаешь Steam.exe - он докачает все недостающие файлы.
- При запуске игр может из облака сейвы потянуть и еще какие-то нужные для работы файлы. которые в user или ещё где лежали.

В теории должно помочь. Хотя есть и другие советы в интернете. В свойставах ярлыка прописывать и т.п. Я не пробовал. Выше способ мне помог.