GENKI: An Integrated Course in Elementary . Там две книги(бери второе издание), супер обязательны, там и диалоги есть в темпе, который будет понятен начинающему и произношение прекрасное, и упражнения с ответами, чтобы проверить себя. Все рекомендую еще Minna no Nihongo, но там все с самого начала на японском. Еще крайне сильно рекомендую много слушать. Я начинал с подкастов, желательно со скриптом - https://anchor.fm/momoko-to-nihongo/episodes/Ep-352011311-es8adt / https://konnichiwapodcast.podbean.com/ вот эти прямо добротные) + https://www.youtube.com/c/Onomappu/videos - в основном говорит об Ономатопических словах , произношение максимально понятное, там и субтитры английские / японские есть. А продолжаю сериалами, например, на нетфликс - Terrace House.

P.S. даже не смотри в сторону дуо линго, оно только желание отобьет.