Насчет курсов не подскажу, но мне в свое время в изучении катаканы сильно помогло приложение Dr. Moku's Hiragana & Katakana. Не помню в чем ограничения бесплатной версии, но я не пожалел 5 баксов на платную. Сравнения иероглифа с картинкой могут кому-то показаться слишком "детским" способом изучения, но мозг заточен под усвоение таких ассоциаций и это действительно помогает запоминать. Не сочтите за рекламу.