Ильф и Петров:
«Двенадцать стульев», «Золотой телёнок» и «Одноэтажная Америка». Первые две, понятны, классика с очень неплохим юмором, третье- замечательная документальная книга-путевой очерк про Америку 30-х годов и взгляд на американское общество со стороны советских писателей.
Стругацкие:
«Пикник на обочине» (хоть начало лично мне и не понравилось), «Отель «У погибшего альпиниста», «Град обреченный» и, моё любимое- дилогия «Понедельник начинается в субботу» и «Сказка о Тройке». Ещё могу отметить «Страну багровых туч», но тут, скорее всего, действует сила ностальгии.
Из менее известных произведений-
Цикл про сыщика Департамента полиции Алексея Лыкова от Николая Свечина, автор очень хорошо подходит к раскрытию жизни в дореволюционной России.
(Пошли не-художественные мемуары)
«КГБ и власть» Филлипа Бобкова. Люблю документальные книги, тут хорошо раскрывается внутренняя работа советских спецслужб.
«Лабиринт» Вальтера Шелленберга (да, того самого) (нацизм осуждаю, данную книга лишь обличает его преступную сущность). Выгодно отличается от других воспоминаний почти полным отсутствием собственных самооправданий, хорошо показывает внутреннюю кухню нацисткой политики.

Из западных (в основном фентези и фантастика).
Айзек Азимов- цикл «Стальные пещеры».
Глен Кук- «Чёрный отряд» (не весь), эталон тёмного фентези (не всегда).
Питер Гамильтон- цикл «Пришествие ночи».
Первые две (четыре) книги- одни из моих любимых фантастик, имеют очень интересного общего протагониста. Третью читать и качаться не советую.
Ден Симмонс- цикл «Гиперион», надо просто читать.
Френк Герберт- «Дюна», надо просто читать x2.
Дюма- цикл про трёх мушкетеров. (Остальные романы тоже неплохи).