На форуме Nvidia недавно было сообщение от поддержки о волне проблем с самопроизвольным свёртыванием разных игр.

Я бы предложил попробовать: переключить игру в оконный или безрамочный (borderless) режим, переустановить игру, поменять драйвер для видеокарты.
Кроме того, возможно, проблема вызвана конфликтом с каким-то работающим в фоновом режиме ПО. Попробуйте по очереди отключать запущенные параллельно с игрой программы.