Да, помогает
У тебя, грубо говоря, нет очереди кадров. Кадр готов - он сразу выводится
А так, при 80фпс на 120герц панели монитору приходится ждать нового "окна", чтобы вывести картинку
От этого получается так, что ты ощущаешь лаги
Freesync Premium - это когда минимум 120 герц и есть компенсация кадров (то есть при очень низком фпс - он дублируется и просадок все равно нет), обычный фрисинк также помогает