Где вы переплатите:

1. За материнку на Z чипсете без возможности разогнать процессор. 
2. За RTX 2060 Super. Она и лучи не вывозит, и банально слабее GTX 1080, которая стоит с рук сейчас около 20 тысяч. А за 30к можно и 1080Ti найти. Если нужно именно новое, то 1660 Super будет оптимальным вариантом.

Что стоит изменить:
1. Блок питания. На нём не стоит экономить.
2. Оперативная память. Всегда 2x8, а не 1x16.
3. Жёсткий диск. SSD это, конечно, замечательно. Но чем вы будете заниматься, не имея хранилища большого объема? — Экономить место. Стирать и перезаписывать ячейки на своём SSD гораздо чаще. 2Tb Hdd + 128/256 Ssd будет оптимальным решением.

При беглом просмотре на Б/У рынке есть связки 8400/8600k + Gtx 1080, а также сборки аналогичные вашей или лучше в пределах вашего бюджета. Не переплачивайте за магазинный Intel на излёте поколения.