я этот вопрос изучал еще 10 лет назад,никаких способов тогда я не нашел ни на одном сайте,сейчас обновился,пробую сделать звук 5.1 по оптике в 2021 году,но походу ничего не изменилось,в фильмах звук есть,а вот конкретно в играх винда наверно не умеет делать звук многоканальный,10 лет назад я решил это покупкой звуковой карты с декодерами дтс коннект,долби диджитал лайф,она умела на лету отправить любой звук 5.1 на ресивер и в фильмах и в играх без проблем по оптике