Пхп, без всяких шуток. Работы для начинающих много, конкурс минимальный. Что учить сразу понятно.
Девопс тоже востребован, конечно, но нюанс, что "джуны" там это бывшие разрабы, тестировщики или админы. И знать нужно и код, и как его готовят-доставляют, и сети, и конечно, линукс.

Самый жёсткий конкурс кмк на фронтенд и ручное QA. Во фронтенде, мне кажется, даже на миддловые вакансии с опытом в 2-3 года конкурс есть неслабый.

хз, у нас на фронт, мидла на реакт долго не могли найти. Фулл удаленка. Компания даже кучу бабла предлагала, если кого сам приведешь со стороны. Джунов миллион, а вот уже толковых мидлов хрен найдешь. Вроде и зп не маленькая, но все равно одни накрутчики опыта приходят, которые 2х слов связать не могут.
Вобще, если у тебя релевантный опыт в резюме, то тебе даже вакансии смотреть не нужно, тебя сами найдут. Ну или если очень нужно, я думаю у тебя уже есть контакты с hr, можно им в личку написать, они тебе сами предложений подкинут под твои требования

DevOps или сначала сисадмином попробовать