Надеюсь это тонкий сарказм, потому что наличие разделочного ножа у сотрудника компании которая организовывает питание это не повод её не пускать в офис.

обычные металлодетекторыПри чем тут металлодетекторы? Кухня. Нож. Нож. Кухня.

Или это из серии "человек поскользнулся на яблоке - запретить яблоки"?

Будем надеяться, что все-таки выживут.

Да, на кухне ведь сложно найти нож.