Все выше перечисленное кроме симуляции жизни пихнули на поздних стадиях в GTA Online

Самолёты всякие есть даже в онлайне
Из клубов выкинут на помойку если перепьешь в онлайне
Вышибать ногой, дилеры в онлайне
Бомжи и пешеходы в сюжете в онлайне, если высокое значение разнообразия населения
Облить тачку поджечь приготовится в заданию - это первое ограбление в онлайне, чувак, там даже бенз канистру дают
По фотке искать машины в онлайне целых 7 или даже 10 типов угонов и дрифт-клуб про это
Летать на кукурузниках делать миссии это в онлайне покупаешь ангар или аэропорт маленький для Рона
Пешеходы даже в онлайне по двое трое в походы ходят

Если хотел кинуть камень в огород разрабов, то по факту все сделали кроме держаться за ручку и качалки, точнее качалка с красками есть но не для тебя, там армреслинг, тоже в онлайне

И я даже больше скажу, шестая будет как пятая только я думаю разрабы не будут делить онлайн/сюжет, а сразу гибридный ролеплей сделают. Они даже моддерам RP серверов выкатили требования (TOS) и поддерживают разрабов RP серверов