Обед(пирог мясной разнообразный)

В то время как решаются судьбы Мира, а в комментариях в одной всем известной новости царит уютный хаос, мою довольно крупную голову, посетила довольно вкусная мысль, про пирог, мясной пирог, большой пирог, большой мясной пирог как мой..ну неважно. Вообщем я замахнулся на пирог-авионосец) Мясной, огромный, сытный и недорогой.

Поехали!

Берем заморозку мяса какая есть в морозилке: у меня окорочок, пол.грудки с крылом, кусок котлетного фарша до н.э. и отшмякал кусков 5 замороженного бекона. (5 кусков бекона для моего желудка многовато, но я придумал как нейтрализовать часть вреда).

Просто берем таз и туда всю заморозку.

Просто духовку на максимум и туда таз с мясом.

Осталась морковка с прошлого рецепта, ну и полторы луковицы небольшие берём.

Нашинковали, нарезали.

Полторы ложки масла.

1 чайная соли.

Одна чайная сахара.

***

Теперь тесто. Две полные кружки для просеивания муки.

Одно эгоичко)

В чашку 50 грамм живых дрожжей, 1 чайную соли, 4 чайные сахара.

Заливаем холодным молоком.

Доливаем горячей воды.

Получаем тёплый состав для дрожжей, ставим на блюдце и забываем на время.

Дрожжи подошли -отлично.

Заливаем в тесто и добавляем еще немного теплой воды, так как очень много муки.

Замешиваем.

Смачиваем горячей водой полотенце, отжимаем и в тёмный угол.

К этому времени мясо приготовилось. Сливаем весь жир и всю жидкость, вынимаем куски и на доске нарезаем мясо отделяя от костей.

Готово.

Добавляем в мясо морковь и лук, а так же нарезаем два СОЛЕНЫХ огурца, внимание, не маринованных кислючих, а соленых!

Перемешиваем силиконой лопаткой снизу вверх, снизу вверх)

Очень мелко нарезаем остатки зелени с прошлого рецепта, у меня укроп и петрушка(59 руб в Семье брал.).

Туда же в мясо и перемешиваем) Красота!!!

Тесто к тому времени подошло. Обминаем его.

Потом готовим стол к раскатке.

Тесто делим на две неравные части(верхняя и нижняя части пирога).

Раскатываем нижнюю. И на протвень.

Начинку выкладываем и приминаем лопаткой(или чистыми руками, если готовите для себя).

Далее раскатываем верхнюю часть и укладываем, собирая пирог, по кругу защипываем, делаем дырочки вилкой.

Далее разбиваем яйцо, добавляем пол. чайной ложки соли и чуть-чуть воды, взбалтываем и смазываем пирог.

Отлично.

Последний штрих. Что бы пирог не пригорел на каждый уголок кладём небольшой кусочек сливочного масла.

Я поставил в своей духовке самый маленький огонь какой только возможно. Это наверное градусов 180-200 цельсия ясен пень.

Через 20 минут достал и смазал яйцом повторно. Отправил еще на 15 мин..

После чего достал перевернул другой стороной и еще на 9 мин.

На сколь Вам ставить хз тк моя ацкая плита печёт не по канону)

Итак…

Переворачиваем, очищаем от бумаги и фольги, осматриваем дно. Отлично пропеклость! Нигде не пригорело, не разъехалось.

И наконец переворачиваем ещё раз и подаём со сладким чаем..

Это просто идеально для чая, но мы с мамкой 1/3 пирога умяли так, сразу!

Фото на подоконнике, где больше света.

Всем спасибо за просмотр!

Приятного аппетита!