Замена чебупелям: готовлю мясные кубики в панировке

И в кляре. Подойдёт для закуски, в качестве мяса в лепешку, в салат или к другому гарниру.

Приготовить сможет и стар, и млад, и скуф. Понадобятся:

мясо (грудка, стейк, эскалоп, нарезка кубиками) – 500 г;
панировочные сухари;
яйцо – 2 шт.;
мука;
масло (подсолнечное, оливковое) для жарки;
специи по вкусу.

Сам брал пачку эскалопа индейки, рисовую муку, из специй: смесь итальянских трав (мельница) и пакетик паприки.

Можно кубиками, прямоугольниками, овалами или покрупнее.

Три тарелки:

в первую высыпать горку муки;
во вторую разбить яйцо и взбить до однородной массы;
в третью насыпать панировочных сухарей.

Времени тут убьёте много, чтобы каждый кубик обволочь, поэтому режьте мясо крупнее, но не слишком толстыми кусками, чтобы прожарилось

Специи высыпать либо к муке, либо к яйцу и перемешать. Нарезанное мясо обволочь в муке, в яйце и в сухарях.

У меня не хватило сухарей, потому половина мясных кубиков остановилась на второй тарелке – эта партия будет в кляре вместо панировки.

На разогретую сковороду с маслом высыпать получившиеся мясные кубики и жарить на среднем – средне-большом огне в течении 4–6 мин.

Приятного аппетита всем здешним соседям и другим обитателям голубого Дзена.

Совокупные затраты. Для экономии, лучше станьте содержанкой

Самое дорогое тут: масло и специи – можно найти и выбрать дешевле. Мясо можно легко заменить на фарш, перемешав его с мелко нарезанной ветчиной и тёртым сыром, для примера. Зелень и специи по вкусу, основную «базу» уже показал.

Затраты на порцию 500 г, цены ориентировочные

Получилось как две пачки чебупелей (даже чуть больше), зато не полуфабрикат и вроде как полезнее, но я не диетолог.

По личным ощущениям, просто идеально в качестве мяса для домашней шавухи. В любом случае, закуска под кинцо и пиво обеспечена – наслаждайтесь.

#еда #закуска #рецепт #рецепты #otsosed_food #otsosed

58 комментариев

Andry Rain

20 мая

Так это стрипсы. Я присыпаю нарезанные куски специями (в основном с каджунским миксом, либо горчица + мед), так же двойная панировка (сначало мука, потом яйцо, потом сухари) и в морозилку. Как захочется снэков в аэрогриль с каплей масла закидываю и вкусный + полезный перекус готов (хорошо готовятся и в мультиварке). Из за 2ной панировки получается оочень сочными. Так же можно соус отдельно сделать и после приготовления в аэрогриле перемешать, либо в шаурму запихнуть тоже вкусно будет.

Ответить