Забыли про сегментную систему рассказать. К примеру, Deus Ex. Т.е. в этой игре у каждой части тела есть свое здоровье, снижение которого влияет на персонажа. Допустим, нулевое здоровье ноги снижает скорость передвижения.
Или Half-life 2. Вроде простая числовая система, но костюм каждый раз говорит про залечивание переломов, введения противоядия и прочее, что здорово работает на погружение.