В любом режиме вполне можно игнорировать стройку. Это демаскирующее (шумное и заметное издалека) занятие для уверенных в себе игроков. Ребята поскромнее могут шнырять вприсядку по кустам как в ПУБГе.

Почему в мортал комбате нельзя сделать режим без комбо?

Смысла в фортнайте без стройки нет.