С ростом опыта и веса (проектов) я упёрся в лимит своего старенького i7 4770k (разгон 4.5 Гц). а флаги компиляции тюнил? Дело в том, что компилятор мысли читать не умеет и обычно маслает компиляцию ток на одном ядре из доступных, чтобы он распараллеливал сборку, надо ему волшебные ключики в опциях сборки задать, так что возможно тебе не производительности, а опыта не хватает. Ну и если ты билдишь не нативочку, а какой-нить айос билд с помощью Юнити, то 60 минут это детские шалости, потому что по сути компиляция дважды происходит - сначала дотнет часть, потом еще и сборка икскод-проекта (или хандроид-проекта)