Кофейный навигатор

Эфиопия, родина арабики и крупнейший производитель этого сорта кофе в Африке, вновь удивляет участников рынка резким ростом цен. Каждый год команда Кофейного навигатора отправляется в эту страну для изучения последних тенденций на рынке. В этом году, несмотря на наш накопленный опыт, мы вновь столкнули…

Команда Кофейного навигатора впервые отправилась в Кению, чтобы лично познакомиться с процессом производства одного из самых известных сортов кофе в мире. До этого момента мы изучали кенийский кофе через анализ данных и сотрудничество с импортёрами, но в этом сезоне решили отправиться на место событий, чтобы глубже понять процессы и оценить кофе на…

Кофейная индустрия Папуа — Новой Гвинеи занимает ключевое место в экономике страны, принося более четверти дохода от экспорта сельскохозяйственной продукции. Однако, несмотря на идеальные условия для производства кофе, страна сталкивается с серьёзными проблемами, которые мешают ей закрепиться на мировом рынке спешелти кофе.

Никарагуа — страна с богатой историей кофе, однако её кофейная индустрия находится под постоянным давлением из-за политической нестабильности и экономических проблем. Несмотря на то что кофе остаётся одним из самых прибыльных секторов экономики, около 5% населения страны занято в этой отрасли, она сталкивается с множеством вызовов, начиная от приро…

Сегодня кофейни сталкиваются с высокой конкуренцией и изменяющимися предпочтениями клиентов. Для того чтобы не только поддерживать доходы на высоком уровне, но и увеличивать их, кофейням недостаточно просто предлагать качественные напитки и уютную атмосферу. Продажа товаров для домашнего приготовления кофе — это новый эффективный способ как повысит…

Часы пик в кофейне — это всегда вызов для команды: утренние часы с 7:30 до 10:00 часто сопровождаются большим количеством гостей, спешащих получить свой утренний кофе. Однако, если грамотно подготовиться, кофейня может значительно сократить время ожидания заказов и удовлетворить потребности всех гостей, обеспечивая высокий уровень сервиса.

В XIX веке Пуэрто-Рико был одним из крупнейших мировых производителей кофе. Занимая шестое место по объёму экспорта, остров славился своим насыщенным шоколадным вкусом кофе без горечи, благодаря чему напиток получил прозвище "кофе пап и королей". Местные вулканические почвы и тёплый климат создавали идеальные условия для развития кофейных плантаций…

Шри-Ланка: новый игрок на глобальной кофейной арене. Как чайный остров превращается в центр кофейной индустрии