Потому что они создавали свои первые консоли во времена когда игрового стандарта не было, каждая игровая компания создавала свои геймпады со своей раскладкой. И потом уже продолжали придерживаться своему стандарту (так как у каждой консоли есть своя  аудитория, которая уже привыкла к определенной раскладке)