Вот да. Мои родственники всегда именно такое ели и естественно мне оно не понравилось. Так я после этого долго думал, что сало должно быть именно таким((.
Интересно, есть какой-то эталон, как должно выглядеть вкусное сало?

его даже чеснок не спасет, с брюха резали, наверное, а нужно было брать подчеревину