Первый пример, который пришел на ум, - стрельба в воздухе, когда задерживается падение, из первого Devil May Cry была рождена в результате бага

Современное понятие комбо в файтингах, начиная со SF2

Стрейф джампы в Quake

Полет в небеса от удара великана в Скайриме. Очевидный баг, но "it just works".

В NMS два бага были превращены в фичи: горизонтальный прыжок на большое расстояние и возможность строительства с игнорированием пересечения геометрии блоков.

Спайкраб в Team Fortress 2. Не ахти какая фича, но забавно

В доте, например, денаи так появились.

Киберпук