Мне вообще порой кажется, что маки и айфоны делают совершенно разные команды (хотя, скорее всего так и есть), уж очень разный подход был по устройству системы.
И если бы на айфонах было как на маках, то есть чтобы поставить стороннюю аппку, нужно поставить галку в глубоких настройках - было бы круто. Но имеем что имеем.