По качеству разницы нет, но в Ada два кодировщика вместо одного и их можно использовать как для кодирования множества видео одновременно, так и ускорять кодирование одного, тогда каждый кадр разбивается на два и распределяется по двум кодировщикам (но работает это на большом разрешении и насколько помню только на более быстрых и менее качественных пресетах)