В список ремейков, правда не совсем ps1, которые никогда не произойдут:
- Авиасимулятор Шторм. Гигантский материк, летающие корабли, боевые действия которые одновременно происходят на земле и в воздухе в разных частях карты, с постоянным радиообменом, в меру реалистичная физика. https://store.steampowered.com/app/311080/ 
- NFS 3 Hot Pursuit. Чтобы те же машины, те же трассы, но перерисованные в современную графику.