атомы декстрозы и фруктозы представляют собой зеркальные отраженияКорректно будет "молекулы декстрозы и фруктозы отличаются зеркальным расположением атомов". Иначе получается, что существует атом глюкозы, атом декстрозы, а ещё что у атомов бывают изомеры.

А за статью огромное спасибо. Прочитал с удовольствием :)