Фантазия о том, как молекулярная кухня и нанонаука создают «живые» блюда, которые меняют вкус прямо на глазах.
Нанопища будущего: как нанотехнологии меняют наше питание
Нанотехнологии уже давно перестали быть уделом научной фантастики. Сегодня они уверенно входят в самые разные сферы нашей жизни, от медицины до энергетики. И одна из самых перспективных и увлекательных областей их применения, это пищевая индустрия. В ближайшие годы нанонаука способна полностью изменить то, что и как мы едим.