Страусиные яйца жарили на огне древние египтяне. Древние римляне употребляли яичницу в качестве десерта с медом. А предки жителей современного Ирана, смешивали желток с молоком и специями, в последствие, французы в середине семнадцатого века назовут это - омлетом.