Представьте себе утро будущего. Вы просыпаетесь, берёте стакан воды, и даже не думаете о том, какие витамины выпить или что включить в рацион на день. В вашем организме уже трудятся невидимые помощники, нанороботы, которые следят за здоровьем, доставляют питательные вещества прямо в клетки и даже корректируют обмен веще…
Безопасность на наноуровне: стоит ли нам бояться наночастиц в еде?
Разбор мифов и научных данных о влиянии наночастиц на здоровье человека
Еда под микроскопом: что на самом деле происходит с молекулами
Мы привыкли судить о еде по её вкусу, аромату и внешнему виду, но редко задумываемся о том, что происходит на уровне молекул. Наука сегодня позволяет буквально «увидеть» пищу под микроскопом и понять, почему она сладкая, хрустящая или ароматная. Более того, нанотехнологии дают учёным возможность управлять этими свойствами, создав…
Нанопища будущего: как нанотехнологии меняют наше питание
Нанотехнологии уже давно перестали быть уделом научной фантастики. Сегодня они уверенно входят в самые разные сферы нашей жизни, от медицины до энергетики. И одна из самых перспективных и увлекательных областей их применения, это пищевая индустрия. В ближайшие годы нанонаука способна полностью изменить то, что и как мы едим.