16 лучших курсов управляющего рестораном 2023 году

В этой статье сравниваем ТОП-16 лучших онлайн-курсов управляющего растораном. В подборке 3 бесплатных курса.

Управление рестораном – это комплексный навык, который требует знания различных аспектов бизнеса, отличных коммуникативных способностей и организационных навыков. Он важен не только для управления повседневной работой ресторана, но и для планирования маркетинговых стратегий, управления финансами и создания привлекательной атмосферы. Профессиональные управленческие навыки в ресторанном бизнесе востребованы в ресторанах, кафе, гостиницах и кейтеринговых компаниях.

Ссылка на курс:

https://online.videoforme.ru/business_school/restaurant-management-courses-web

Информация о курсе: обучение продолжительностью 5 недель, стоимость 13 800 рублей, возможность оплаты в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективному управлению ресторанным бизнесом.
Оптимизации процессов обслуживания и кулинарного производства.
Менеджменту персонала и обучению сотрудников.
Работе с поставщиками и учету сырья.
Маркетингу и продвижению ресторана.
Финансовому планированию и контролю расходов.
Созданию меню и концепции ресторана.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном. Значение эффективного менеджмента.
Блок 2. Оптимизация процессов. Улучшение качества обслуживания.
Блок 3. Менеджмент персонала. Как сделать команду эффективной.
Блок 4. Работа с поставщиками и учет сырья.
Блок 5. Маркетинг и продвижение. Привлечение посетителей.
Блок 6. Финансовый контроль. Планирование бюджета.

Особенности и преимущества:

Практический опыт от ведущих экспертов ресторанной индустрии.
Интерактивные задания и кейсы из реальной практики.
Возможность общения с коллегами и обмена опытом.
Сертификат о прохождении курса.

Недостатки:

Требуется базовое понимание ресторанного бизнеса.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://www.horeca-catering.com/obuchenie/administratoram/obuchenie-administratora-restorana

Информация о курсе: длительность обучения 3 месяца, стоимость 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Организации работы ресторана от начала до конца, включая бухгалтерию и управление персоналом.
Составлению меню, закупке продуктов, контролю качества блюд и обслуживанию гостей.
Управлению ресурсами, оптимизации затрат и повышению прибыльности.
Работе с клиентами, улучшению обслуживания и решению конфликтных ситуаций.
Проведению маркетинговых кампаний и продвижению ресторана.
Соблюдению стандартов безопасности и санитарных норм.
Применению современных технологий в управлении рестораном.

Программа:

Блок 1. Основы управления рестораном.
Блок 2. Менеджмент персонала и бухгалтерия.
Блок 3. Маркетинг и продвижение.
Блок 4. Кулинарное искусство и контроль качества.
Блок 5. Технологии в ресторанном бизнесе.
Блок 6. Стандарты безопасности и санитарные нормы.

Особенности и преимущества:

Обучение от опытных профессионалов ресторанной индустрии.
Практические занятия и кейс-стади, позволяющие применять знания на практике.
Возможность стажировки в партнерских ресторанах.
Доступ к актуальным ресурсам и материалам.
Помощь в трудоустройстве после окончания курса.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://kulakova.pro/technologies/u2KioFDBF/

Информация о курсе: Длительность обучения 3 месяца, стоимость 18 900 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Основам организации работы ресторана и гостиницы.
Управлению персоналом и формированию команды.
Разработке меню и контролю качества блюд.
Организации обслуживания гостей и управлению бронированиями.
Управлению финансами и бюджетированию.
Продвижению ресторана и привлечению клиентов.
Работе с отзывами и решению конфликтных ситуаций.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном и гостиницей. Основы организации и структура ресторанного бизнеса.
Блок 2. Управление персоналом. Подбор, обучение и мотивация сотрудников.
Блок 3. Меню и кулинария. Разработка меню, закупка продуктов, контроль качества блюд.
Блок 4. Обслуживание гостей. Создание комфортной атмосферы, работа с бронированиями.
Блок 5. Финансы и бюджетирование. Управление финансами, оптимизация расходов.
Блок 6. Маркетинг и продвижение. Привлечение клиентов и увеличение прибыли.
Блок 7. Управление конфликтами и отзывами. Решение проблем и улучшение обслуживания.

Особенности и преимущества:

Практический опыт и кейсы из реальной индустрии ресторанного бизнеса.
Индивидуальное обучение и консультации с опытными тренерами.
Сертификат о прохождении курса, признанный в ресторанной индустрии.
Возможность трудоустройства после окончания обучения.
Сеть выпускников для обмена опытом и профессиональных связей.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://mbalife.ru/biznes-treningi/kursy-restorannogo-biznesa/upragnenie-restorannim-biznesom.html

Информация о курсе: длительность обучения - 3 месяца, стоимость - 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективному управлению ресторанным бизнесом от создания до развития.
Оптимизации бизнес-процессов, управлению персоналом и ресурсами.
Работе с поставщиками, разработке меню и маркетинговой стратегии.
Управлению финансами и бухгалтерским учетом в ресторанном бизнесе.
Пониманию юридических аспектов и законодательства в сфере общественного питания.
Анализу конкурентной среды и разработке стратегии выхода на рынок.
Особенностям оценки качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.

Программа:

Блок 1. Введение в ресторанный бизнес. Основы создания и управления.
Блок 2. Менеджмент и организация работы ресторана.
Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторанного бизнеса.
Блок 4. Финансовое управление и бухгалтерия в ресторане.
Блок 5. Юридические аспекты и законодательство в общественном питании.
Блок 6. Анализ рынка и конкурентной среды.
Блок 7. Качество обслуживания и управление клиентским опытом.

Особенности и преимущества:

Практический подход к обучению с использованием реальных кейсов из ресторанных бизнесов.
Индивидуальное внимание каждому студенту со стороны опытных преподавателей и практиков в сфере ресторанного бизнеса.
Возможность получить консультации и поддержку по вопросам управления бизнесом даже после окончания курса.
Акцент на практических навыках и реальных ситуациях, с которыми сталкиваются рестораторы.
Доступ к актуальным ресурсам и материалам для успешного управления ресторанным бизнесом.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://iab.ru/restaurant-director/

Информация о курсе: длительность обучения 6 месяцев, стоимость 50 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Организации работы ресторана от а до я: от меню и персонала до учета расходов и маркетинга.
Эффективному управлению персоналом, включая найм, обучение и мотивацию.
Основам бухгалтерии и финансового планирования в ресторанном бизнесе.
Маркетинговым стратегиям и продвижению ресторана.
Обеспечению высокого уровня обслуживания и удовлетворенности клиентов.
Планированию и проведению мероприятий в ресторане.
Анализу рынка и конкурентов, разработке уникального предложения.
Решению конфликтных ситуаций и обеспечению безопасности в ресторане.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном. Основы организации и структура ресторанного бизнеса.
Блок 2. Управление персоналом. Найм, обучение и мотивация сотрудников.
Блок 3. Финансовое управление. Бухгалтерия и финансовое планирование.
Блок 4. Маркетинг и продвижение. Привлечение и удержание клиентов.
Блок 5. Обслуживание и качество. Создание приятного опыта для посетителей.
Блок 6. Мероприятия и развлечения. Планирование и проведение мероприятий в ресторане.
Блок 7. Анализ и конкурентоспособность. Исследование рынка и разработка уникального предложения.
Блок 8. Управление конфликтами и безопасностью. Решение проблем и обеспечение безопасности в ресторане.

Особенности и преимущества:

Практический подход: обучение основано на реальных сценариях и кейсах из ресторанной индустрии.
Преподаватели - опытные профессионалы ресторанного бизнеса с богатым опытом.
Возможность обучения онлайн, что позволяет гибко учиться в удобное время.
Поддержка и консультации в течение всего обучения.
Сертификат о прохождении курса, признанный в ресторанной индустрии.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://joinposter.com/kurs-restoratorov

Информация о курсе: обучение продолжительностью 2 месяца, стоимость 12 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Организации работы ресторана с нуля, включая выбор концепции, разработку меню и найм персонала.
Эффективному управлению ресурсами, включая инвентаризацию, закупки и контроль затрат.
Продвижению ресторана и привлечению клиентов, включая маркетинг и работу с социальными медиа.
Обеспечению качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.
Управлению персоналом, включая тренинги и мотивацию сотрудников.
Работе с финансами, бухгалтерией и отчетностью.
Решению конфликтных ситуаций и обеспечению безопасности в ресторане.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном.
Блок 2. Создание успешной концепции ресторана.
Блок 3. Управление ресурсами и финансами.
Блок 4. Маркетинг и привлечение клиентов.
Блок 5. Управление персоналом и обслуживанием клиентов.
Блок 6. Безопасность и конфликтные ситуации.

Особенности и преимущества:

Практическая направленность - обучение с учетом реальных ситуаций ресторанного бизнеса.
Личное сопровождение и консультации от экспертов в области ресторанного бизнеса.
Возможность обмена опытом с коллегами из индустрии.
Поддержка и доступ к ресурсам JoinPoster для оптимизации управления рестораном.
Выпускной проект - разработка стратегии для ресторана.

Недостатки:

Не подходит для тех, кто не планирует работать в ресторанном бизнесе.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://moscow.mba/programs/mini/online/restaurant-management/

Информация о курсе: обучение длится 3 месяца, стоимость составляет 60 000 рублей, доступна рассрочка.

Чему научитесь:

Управлению ресторанным бизнесом, включая организацию работы персонала и контроль финансов.
Оптимизации меню, закупкам продуктов, и контролю качества блюд.
Маркетингу и продвижению ресторана, включая использование социальных медиа и онлайн-рекламы.
Управлению обслуживанием и созданию комфортной атмосферы в ресторане.
Разработке стратегии развития ресторана и анализу конкурентов.
Работе с клиентами и управлению конфликтными ситуациями.
Подбору и обучению персонала, а также управлению трудовыми отношениями.

Программа:

Блок 1. Введение в управление ресторанным бизнесом.
Блок 2. Оптимизация ресторанного меню и закупки продуктов.
Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторана.
Блок 4. Управление обслуживанием и атмосферой в ресторане.
Блок 5. Стратегия развития ресторана и анализ конкурентов.
Блок 6. Управление клиентами и конфликтами.
Блок 7. Управление персоналом и трудовые отношения.

Особенности и преимущества:

Практический подход с акцентом на реальные ситуации в ресторанном бизнесе.
Индивидуальное обучение с возможностью консультаций и поддержки.
Сеть выпускников и партнеров для дальнейшего развития карьеры.
Актуальные кейсы и обновленная информация о ресторанной индустрии.
Возможность учиться онлайн, не выходя из дома или офиса.

Недостатки:

Ограниченное количество мест на курсе, что может вызвать конкуренцию при поступлении.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://istuib.ru/managing-restaurant.html

Информация о курсе: обучение продолжается 3 месяца, стоимость 20 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Основам организации ресторанного бизнеса.
Управлению персоналом и созданию эффективной команды.
Финансовому планированию и контролю бюджета.
Маркетингу и продвижению ресторана.
Созданию меню и управлению поставками.
Обеспечению безопасности и соблюдению стандартов качества.
Работе с клиентами и улучшению обслуживания.

Программа:

Блок 1. Основы ресторанного бизнеса.
Блок 2. Управление персоналом и командой.
Блок 3. Финансовое планирование и контроль.
Блок 4. Маркетинг и продвижение.
Блок 5. Меню и поставки.
Блок 6. Безопасность и стандарты качества.
Блок 7. Обслуживание клиентов и улучшение сервиса.

Особенности и преимущества:

Практическая направленность - знания применяются сразу на практике.
Преподаватели известных ресторанных брендов делятся опытом.
Индивидуальное консультирование и поддержка выпускников.
Возможность стажировки в партнерских ресторанах.
Доступ к актуальным ресурсам и базе данных о рынке HoReCa.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://domrest.ru/events/direktor-upravlausij-restorannogo-biznesa

Информация о курсе: длительность обучения - 3 месяца, стоимость - 30 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективно управлять ресторанным бизнесом от создания до развития.
Разрабатывать стратегию развития ресторана и маркетинговые кампании.
Оптимизировать финансовые процессы и управлять бюджетом.
Работать с персоналом и создавать команду высококвалифицированных специалистов.
Разбираться в юридических аспектах ресторанного бизнеса.
Понимать особенности ресторанного рынка и тренды в индустрии.
Научитесь управлять качеством обслуживания и удовлетворять потребности клиентов.

Программа:

Блок 1. Введение в ресторанный бизнес и его основные аспекты.
Блок 2. Управление персоналом и формирование команды.
Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторана.
Блок 4. Финансовое управление и бюджетирование.
Блок 5. Юридические аспекты ресторанного бизнеса.
Блок 6. Тренды и инновации в ресторанной индустрии.
Блок 7. Управление качеством обслуживания и клиентоориентированный подход.

Особенности и преимущества:

Обучение проводится опытными практиками ресторанной индустрии.
Индивидуальный подход к каждому студенту и менторская поддержка.
Практические кейсы и задания, помогающие применить знания на практике.
Возможность сетевого общения и обмена опытом с коллегами из индустрии.
Выход с готовым бизнес-планом для ресторана.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://synergy.ru/abiturientam/programmyi_obucheniya/gostepriimctvo_magistry

Информация о курсе: обучение длится 2 года, стоимость от 300 000 рублей, возможна рассрочка.

Чему научитесь:

Основам управления рестораном и гостиничным бизнесом.
Организации бухгалтерии и финансового учета в гостиничной индустрии.
Маркетингу и продвижению ресторанных и гостиничных услуг.
Управлению персоналом и обслуживающим персоналом.
Планированию и контролю операций в ресторанном бизнесе.
Работе с клиентами и обеспечению высокого уровня обслуживания.
Применению современных технологий в управлении рестораном и гостиничным бизнесом.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном и гостиничным бизнесом. Основы организации и структуры отрасли.
Блок 2. Финансовый менеджмент в ресторанной и гостиничной сфере. Бухгалтерия и налогообложение.
Блок 3. Маркетинг и продвижение услуг в гостиничной индустрии.
Блок 4. Управление персоналом и обслуживающим персоналом. Тренинги и мотивация.
Блок 5. Операционное управление в ресторанной сфере. Планирование и контроль.
Блок 6. Обслуживание клиентов и качество обслуживания.
Блок 7. Инновации и технологии в ресторанном бизнесе.

Особенности и преимущества:

Высококвалифицированные преподаватели с опытом работы в ресторанной и гостиничной отрасли.
Практические занятия и кейс-стади для лучшего понимания материала.
Возможность прохождения стажировок в известных ресторанах и отелях.
Современные учебные материалы и оборудование.
Поддержка при трудоустройстве после окончания обучения.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://appkk.ru/dist_ob/restorannyy_bизnes_upravlenie_predpriyatiem_pitaniya_s_prisvoeniem_kvalifikatsii_rukovoditel_predpri/

Информация о курсе: Обучение продолжительностью 3 месяца, стоимость 35 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективно управлять рестораном, разрабатывать стратегии развития и оптимизировать бизнес-процессы.
Управлять персоналом, формировать команду и мотивировать сотрудников к достижению общих целей.
Освоите техники управления финансами, бюджетирования и расчета себестоимости блюд.
Изучите маркетинговые стратегии и продвижение ресторана на рынке.
Освоите основы организации обслуживания гостей и поддержания стандартов качества обслуживания.
Получите знания по охране труда и безопасности пищевых продуктов в ресторане.
Изучите особенности управления ресторанным бизнесом в условиях кризиса и перемен.

Программа:

Блок 1. Основы управления рестораном.
Блок 2. Управление персоналом и мотивация.
Блок 3. Финансовое управление в ресторане.
Блок 4. Маркетинг и продвижение ресторана.
Блок 5. Обслуживание гостей и качество обслуживания.
Блок 6. Охрана труда и безопасность пищевых продуктов.
Блок 7. Управление кризисными ситуациями и изменениями.

Особенности и преимущества:

Практический подход с акцентом на решение реальных задач ресторанного бизнеса.
Команда опытных преподавателей с большим стажем в ресторанном бизнесе.
Возможность обучения онлайн, что позволяет совмещать учебу с работой.
Получение квалификации руководителя предприятия питания.
Индивидуальный подход к каждому студенту и менторство в процессе обучения.
Возможность участвовать в проектах и мероприятиях, связанных с ресторанным бизнесом.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://center-professional.ru/managing-restaurant.html

Информация о курсе: Длительность обучения 3 месяца, стоимость 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективному управлению ресторанным бизнесом.
Оптимизации процессов в ресторане для повышения прибыли.
Работе с персоналом и созданию команды профессионалов.
Маркетингу и продвижению ресторана.
Управлению финансами и бюджетированию.
Созданию меню и обеспечению качества блюд.
Правильной организации обслуживания гостей.
Работе с клиентской базой и обратной связью.

Программа:

Блок 1. Введение в управление рестораном. Основы бизнеса в сфере общепита.
Блок 2. Оптимизация ресторанного процесса. Увеличение эффективности и прибыльности.
Блок 3. Управление персоналом и формирование команды.
Блок 4. Маркетинг и продвижение в ресторанном бизнесе.
Блок 5. Финансы и бюджетирование в ресторане.
Блок 6. Меню и кулинария. Создание выдающихся блюд.
Блок 7. Обслуживание гостей и работа с клиентами.
Блок 8. Контроль качества и улучшение сервиса.

Особенности и преимущества:

Практический подход с акцентом на реальный ресторанный бизнес.
Преподаватели - профессионалы ресторанной индустрии с богатым опытом.
Индивидуальный подход к каждому студенту.
Возможность стажировки в популярных ресторанах города.
Сеть выпускников и бизнес-контакты для карьерного роста.

Недостатки:

Стоимость курса выше средней, но оправдывается качеством обучения.

Подробнее о курсе

Ссылка на курс:

https://welcomepro.ru/onlajn-kursy-dlya-restoratorov/operacionnyj-direktor-restorana/

Информация о курсе: Длительность обучения 2 месяца, стоимость 12 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

Эффективно управлять операционной деятельностью ресторана.
Осуществлять планирование и контроль бизнес-процессов.
Управлять персоналом и обучать сотрудников.
Оптимизировать расходы и повышать прибыльность ресторана.
Управлять закупками и инвентаризацией товаров.
Разрабатывать маркетинговые стратегии и улучшать обслуживание гостей.
Изучать особенности ресторанного бизнеса в России.

Программа:

Блок 1. Введение в ресторанный бизнес и роль операционного директора.
Блок 2. Управление персоналом и формирование команды.
Блок 3. Финансовое управление и контроль затрат.
Блок 4. Маркетинг и продвижение ресторана.
Блок 5. Оптимизация процессов и качество обслуживания.

Особенности и преимущества:

Практический опыт и реальные кейсы из ресторанного бизнеса.
Индивидуальное внимание к каждому ученику и консультации с опытными инструкторами.
Возможность обучения в удобное время и темпе.
Сертификат о прохождении курса и поддержка в трудоустройстве.
Сеть контактов в ресторанной индустрии.

Подробнее о курсе

"Видеолекции для управляющего рестораном" от Welcomepro

"Управляющий рестораном. Как управлять рестораном профессионально" от Ресторатора Амины Фатуллаевой

"Обучающие курсы для рестораторов и управляющих рестораном" от Open Service