16 лучших курсов управляющего рестораном 2023 году

В этой статье сравниваем ТОП-16 лучших онлайн-курсов управляющего растораном. В подборке 3 бесплатных курса.

Управление рестораном – это комплексный навык, который требует знания различных аспектов бизнеса, отличных коммуникативных способностей и организационных навыков. Он важен не только для управления повседневной работой ресторана, но и для планирования маркетинговых стратегий, управления финансами и создания привлекательной атмосферы. Профессиональные управленческие навыки в ресторанном бизнесе востребованы в ресторанах, кафе, гостиницах и кейтеринговых компаниях.

Управление рестораном: мастер-класс [Online.Videoforme]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: обучение продолжительностью 5 недель, стоимость 13 800 рублей, возможность оплаты в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективному управлению ресторанным бизнесом.
  • Оптимизации процессов обслуживания и кулинарного производства.
  • Менеджменту персонала и обучению сотрудников.
  • Работе с поставщиками и учету сырья.
  • Маркетингу и продвижению ресторана.
  • Финансовому планированию и контролю расходов.
  • Созданию меню и концепции ресторана.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном. Значение эффективного менеджмента.
  • Блок 2. Оптимизация процессов. Улучшение качества обслуживания.
  • Блок 3. Менеджмент персонала. Как сделать команду эффективной.
  • Блок 4. Работа с поставщиками и учет сырья.
  • Блок 5. Маркетинг и продвижение. Привлечение посетителей.
  • Блок 6. Финансовый контроль. Планирование бюджета.

Особенности и преимущества:

  • Практический опыт от ведущих экспертов ресторанной индустрии.
  • Интерактивные задания и кейсы из реальной практики.
  • Возможность общения с коллегами и обмена опытом.
  • Сертификат о прохождении курса.

Недостатки:

  • Требуется базовое понимание ресторанного бизнеса.

Курс "Управление рестораном" [Школа Horeca Catering]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: длительность обучения 3 месяца, стоимость 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Организации работы ресторана от начала до конца, включая бухгалтерию и управление персоналом.
  • Составлению меню, закупке продуктов, контролю качества блюд и обслуживанию гостей.
  • Управлению ресурсами, оптимизации затрат и повышению прибыльности.
  • Работе с клиентами, улучшению обслуживания и решению конфликтных ситуаций.
  • Проведению маркетинговых кампаний и продвижению ресторана.
  • Соблюдению стандартов безопасности и санитарных норм.
  • Применению современных технологий в управлении рестораном.

Программа:

  • Блок 1. Основы управления рестораном.
  • Блок 2. Менеджмент персонала и бухгалтерия.
  • Блок 3. Маркетинг и продвижение.
  • Блок 4. Кулинарное искусство и контроль качества.
  • Блок 5. Технологии в ресторанном бизнесе.
  • Блок 6. Стандарты безопасности и санитарные нормы.

Особенности и преимущества:

  • Обучение от опытных профессионалов ресторанной индустрии.
  • Практические занятия и кейс-стади, позволяющие применять знания на практике.
  • Возможность стажировки в партнерских ресторанах.
  • Доступ к актуальным ресурсам и материалам.
  • Помощь в трудоустройстве после окончания курса.

Курс "Управление рестораном и гостиницей" [kulakova.pro]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: Длительность обучения 3 месяца, стоимость 18 900 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Основам организации работы ресторана и гостиницы.
  • Управлению персоналом и формированию команды.
  • Разработке меню и контролю качества блюд.
  • Организации обслуживания гостей и управлению бронированиями.
  • Управлению финансами и бюджетированию.
  • Продвижению ресторана и привлечению клиентов.
  • Работе с отзывами и решению конфликтных ситуаций.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном и гостиницей. Основы организации и структура ресторанного бизнеса.
  • Блок 2. Управление персоналом. Подбор, обучение и мотивация сотрудников.
  • Блок 3. Меню и кулинария. Разработка меню, закупка продуктов, контроль качества блюд.
  • Блок 4. Обслуживание гостей. Создание комфортной атмосферы, работа с бронированиями.
  • Блок 5. Финансы и бюджетирование. Управление финансами, оптимизация расходов.
  • Блок 6. Маркетинг и продвижение. Привлечение клиентов и увеличение прибыли.
  • Блок 7. Управление конфликтами и отзывами. Решение проблем и улучшение обслуживания.

Особенности и преимущества:

  • Практический опыт и кейсы из реальной индустрии ресторанного бизнеса.
  • Индивидуальное обучение и консультации с опытными тренерами.
  • Сертификат о прохождении курса, признанный в ресторанной индустрии.
  • Возможность трудоустройства после окончания обучения.
  • Сеть выпускников для обмена опытом и профессиональных связей.

Курс "Управление ресторанным бизнесом" [MBA Life]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: длительность обучения - 3 месяца, стоимость - 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективному управлению ресторанным бизнесом от создания до развития.
  • Оптимизации бизнес-процессов, управлению персоналом и ресурсами.
  • Работе с поставщиками, разработке меню и маркетинговой стратегии.
  • Управлению финансами и бухгалтерским учетом в ресторанном бизнесе.
  • Пониманию юридических аспектов и законодательства в сфере общественного питания.
  • Анализу конкурентной среды и разработке стратегии выхода на рынок.
  • Особенностям оценки качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.

Программа:

  • Блок 1. Введение в ресторанный бизнес. Основы создания и управления.
  • Блок 2. Менеджмент и организация работы ресторана.
  • Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторанного бизнеса.
  • Блок 4. Финансовое управление и бухгалтерия в ресторане.
  • Блок 5. Юридические аспекты и законодательство в общественном питании.
  • Блок 6. Анализ рынка и конкурентной среды.
  • Блок 7. Качество обслуживания и управление клиентским опытом.

Особенности и преимущества:

  • Практический подход к обучению с использованием реальных кейсов из ресторанных бизнесов.
  • Индивидуальное внимание каждому студенту со стороны опытных преподавателей и практиков в сфере ресторанного бизнеса.
  • Возможность получить консультации и поддержку по вопросам управления бизнесом даже после окончания курса.
  • Акцент на практических навыках и реальных ситуациях, с которыми сталкиваются рестораторы.
  • Доступ к актуальным ресурсам и материалам для успешного управления ресторанным бизнесом.

Курс "Управление рестораном" [IAB Россия]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: длительность обучения 6 месяцев, стоимость 50 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Организации работы ресторана от а до я: от меню и персонала до учета расходов и маркетинга.
  • Эффективному управлению персоналом, включая найм, обучение и мотивацию.
  • Основам бухгалтерии и финансового планирования в ресторанном бизнесе.
  • Маркетинговым стратегиям и продвижению ресторана.
  • Обеспечению высокого уровня обслуживания и удовлетворенности клиентов.
  • Планированию и проведению мероприятий в ресторане.
  • Анализу рынка и конкурентов, разработке уникального предложения.
  • Решению конфликтных ситуаций и обеспечению безопасности в ресторане.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном. Основы организации и структура ресторанного бизнеса.
  • Блок 2. Управление персоналом. Найм, обучение и мотивация сотрудников.
  • Блок 3. Финансовое управление. Бухгалтерия и финансовое планирование.
  • Блок 4. Маркетинг и продвижение. Привлечение и удержание клиентов.
  • Блок 5. Обслуживание и качество. Создание приятного опыта для посетителей.
  • Блок 6. Мероприятия и развлечения. Планирование и проведение мероприятий в ресторане.
  • Блок 7. Анализ и конкурентоспособность. Исследование рынка и разработка уникального предложения.
  • Блок 8. Управление конфликтами и безопасностью. Решение проблем и обеспечение безопасности в ресторане.

Особенности и преимущества:

  • Практический подход: обучение основано на реальных сценариях и кейсах из ресторанной индустрии.
  • Преподаватели - опытные профессионалы ресторанного бизнеса с богатым опытом.
  • Возможность обучения онлайн, что позволяет гибко учиться в удобное время.
  • Поддержка и консультации в течение всего обучения.
  • Сертификат о прохождении курса, признанный в ресторанной индустрии.

Курс "Управление рестораном" [JoinPoster]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: обучение продолжительностью 2 месяца, стоимость 12 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Организации работы ресторана с нуля, включая выбор концепции, разработку меню и найм персонала.
  • Эффективному управлению ресурсами, включая инвентаризацию, закупки и контроль затрат.
  • Продвижению ресторана и привлечению клиентов, включая маркетинг и работу с социальными медиа.
  • Обеспечению качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.
  • Управлению персоналом, включая тренинги и мотивацию сотрудников.
  • Работе с финансами, бухгалтерией и отчетностью.
  • Решению конфликтных ситуаций и обеспечению безопасности в ресторане.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном.
  • Блок 2. Создание успешной концепции ресторана.
  • Блок 3. Управление ресурсами и финансами.
  • Блок 4. Маркетинг и привлечение клиентов.
  • Блок 5. Управление персоналом и обслуживанием клиентов.
  • Блок 6. Безопасность и конфликтные ситуации.

Особенности и преимущества:

  • Практическая направленность - обучение с учетом реальных ситуаций ресторанного бизнеса.
  • Личное сопровождение и консультации от экспертов в области ресторанного бизнеса.
  • Возможность обмена опытом с коллегами из индустрии.
  • Поддержка и доступ к ресурсам JoinPoster для оптимизации управления рестораном.
  • Выпускной проект - разработка стратегии для ресторана.

Недостатки:

  • Не подходит для тех, кто не планирует работать в ресторанном бизнесе.

Управление рестораном [Moscow Business Academy]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: обучение длится 3 месяца, стоимость составляет 60 000 рублей, доступна рассрочка.

Чему научитесь:

  • Управлению ресторанным бизнесом, включая организацию работы персонала и контроль финансов.
  • Оптимизации меню, закупкам продуктов, и контролю качества блюд.
  • Маркетингу и продвижению ресторана, включая использование социальных медиа и онлайн-рекламы.
  • Управлению обслуживанием и созданию комфортной атмосферы в ресторане.
  • Разработке стратегии развития ресторана и анализу конкурентов.
  • Работе с клиентами и управлению конфликтными ситуациями.
  • Подбору и обучению персонала, а также управлению трудовыми отношениями.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление ресторанным бизнесом.
  • Блок 2. Оптимизация ресторанного меню и закупки продуктов.
  • Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторана.
  • Блок 4. Управление обслуживанием и атмосферой в ресторане.
  • Блок 5. Стратегия развития ресторана и анализ конкурентов.
  • Блок 6. Управление клиентами и конфликтами.
  • Блок 7. Управление персоналом и трудовые отношения.

Особенности и преимущества:

  • Практический подход с акцентом на реальные ситуации в ресторанном бизнесе.
  • Индивидуальное обучение с возможностью консультаций и поддержки.
  • Сеть выпускников и партнеров для дальнейшего развития карьеры.
  • Актуальные кейсы и обновленная информация о ресторанной индустрии.
  • Возможность учиться онлайн, не выходя из дома или офиса.

Недостатки:

  • Ограниченное количество мест на курсе, что может вызвать конкуренцию при поступлении.

Управление рестораном: от создания до успешного бизнеса [Институт столовых дел]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: обучение продолжается 3 месяца, стоимость 20 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Основам организации ресторанного бизнеса.
  • Управлению персоналом и созданию эффективной команды.
  • Финансовому планированию и контролю бюджета.
  • Маркетингу и продвижению ресторана.
  • Созданию меню и управлению поставками.
  • Обеспечению безопасности и соблюдению стандартов качества.
  • Работе с клиентами и улучшению обслуживания.

Программа:

  • Блок 1. Основы ресторанного бизнеса.
  • Блок 2. Управление персоналом и командой.
  • Блок 3. Финансовое планирование и контроль.
  • Блок 4. Маркетинг и продвижение.
  • Блок 5. Меню и поставки.
  • Блок 6. Безопасность и стандарты качества.
  • Блок 7. Обслуживание клиентов и улучшение сервиса.

Особенности и преимущества:

  • Практическая направленность - знания применяются сразу на практике.
  • Преподаватели известных ресторанных брендов делятся опытом.
  • Индивидуальное консультирование и поддержка выпускников.
  • Возможность стажировки в партнерских ресторанах.
  • Доступ к актуальным ресурсам и базе данных о рынке HoReCa.

Курс "Управление ресторанным бизнесом" [Школа ДомРест]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: длительность обучения - 3 месяца, стоимость - 30 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективно управлять ресторанным бизнесом от создания до развития.
  • Разрабатывать стратегию развития ресторана и маркетинговые кампании.
  • Оптимизировать финансовые процессы и управлять бюджетом.
  • Работать с персоналом и создавать команду высококвалифицированных специалистов.
  • Разбираться в юридических аспектах ресторанного бизнеса.
  • Понимать особенности ресторанного рынка и тренды в индустрии.
  • Научитесь управлять качеством обслуживания и удовлетворять потребности клиентов.

Программа:

  • Блок 1. Введение в ресторанный бизнес и его основные аспекты.
  • Блок 2. Управление персоналом и формирование команды.
  • Блок 3. Маркетинг и продвижение ресторана.
  • Блок 4. Финансовое управление и бюджетирование.
  • Блок 5. Юридические аспекты ресторанного бизнеса.
  • Блок 6. Тренды и инновации в ресторанной индустрии.
  • Блок 7. Управление качеством обслуживания и клиентоориентированный подход.

Особенности и преимущества:

  • Обучение проводится опытными практиками ресторанной индустрии.
  • Индивидуальный подход к каждому студенту и менторская поддержка.
  • Практические кейсы и задания, помогающие применить знания на практике.
  • Возможность сетевого общения и обмена опытом с коллегами из индустрии.
  • Выход с готовым бизнес-планом для ресторана.

Курс "Управление рестораном и гостиничным бизнесом" [Университет Синергия]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: обучение длится 2 года, стоимость от 300 000 рублей, возможна рассрочка.

Чему научитесь:

  • Основам управления рестораном и гостиничным бизнесом.
  • Организации бухгалтерии и финансового учета в гостиничной индустрии.
  • Маркетингу и продвижению ресторанных и гостиничных услуг.
  • Управлению персоналом и обслуживающим персоналом.
  • Планированию и контролю операций в ресторанном бизнесе.
  • Работе с клиентами и обеспечению высокого уровня обслуживания.
  • Применению современных технологий в управлении рестораном и гостиничным бизнесом.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном и гостиничным бизнесом. Основы организации и структуры отрасли.
  • Блок 2. Финансовый менеджмент в ресторанной и гостиничной сфере. Бухгалтерия и налогообложение.
  • Блок 3. Маркетинг и продвижение услуг в гостиничной индустрии.
  • Блок 4. Управление персоналом и обслуживающим персоналом. Тренинги и мотивация.
  • Блок 5. Операционное управление в ресторанной сфере. Планирование и контроль.
  • Блок 6. Обслуживание клиентов и качество обслуживания.
  • Блок 7. Инновации и технологии в ресторанном бизнесе.

Особенности и преимущества:

  • Высококвалифицированные преподаватели с опытом работы в ресторанной и гостиничной отрасли.
  • Практические занятия и кейс-стади для лучшего понимания материала.
  • Возможность прохождения стажировок в известных ресторанах и отелях.
  • Современные учебные материалы и оборудование.
  • Поддержка при трудоустройстве после окончания обучения.

Курс "Управление рестораном: квалификация руководителя" [Школа приложений ресторанного бизнеса]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: Обучение продолжительностью 3 месяца, стоимость 35 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективно управлять рестораном, разрабатывать стратегии развития и оптимизировать бизнес-процессы.
  • Управлять персоналом, формировать команду и мотивировать сотрудников к достижению общих целей.
  • Освоите техники управления финансами, бюджетирования и расчета себестоимости блюд.
  • Изучите маркетинговые стратегии и продвижение ресторана на рынке.
  • Освоите основы организации обслуживания гостей и поддержания стандартов качества обслуживания.
  • Получите знания по охране труда и безопасности пищевых продуктов в ресторане.
  • Изучите особенности управления ресторанным бизнесом в условиях кризиса и перемен.

Программа:

  • Блок 1. Основы управления рестораном.
  • Блок 2. Управление персоналом и мотивация.
  • Блок 3. Финансовое управление в ресторане.
  • Блок 4. Маркетинг и продвижение ресторана.
  • Блок 5. Обслуживание гостей и качество обслуживания.
  • Блок 6. Охрана труда и безопасность пищевых продуктов.
  • Блок 7. Управление кризисными ситуациями и изменениями.

Особенности и преимущества:

  • Практический подход с акцентом на решение реальных задач ресторанного бизнеса.
  • Команда опытных преподавателей с большим стажем в ресторанном бизнесе.
  • Возможность обучения онлайн, что позволяет совмещать учебу с работой.
  • Получение квалификации руководителя предприятия питания.
  • Индивидуальный подход к каждому студенту и менторство в процессе обучения.
  • Возможность участвовать в проектах и мероприятиях, связанных с ресторанным бизнесом.

Курс "Управление рестораном" [Центр Профессионального Образования]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: Длительность обучения 3 месяца, стоимость 25 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективному управлению ресторанным бизнесом.
  • Оптимизации процессов в ресторане для повышения прибыли.
  • Работе с персоналом и созданию команды профессионалов.
  • Маркетингу и продвижению ресторана.
  • Управлению финансами и бюджетированию.
  • Созданию меню и обеспечению качества блюд.
  • Правильной организации обслуживания гостей.
  • Работе с клиентской базой и обратной связью.

Программа:

  • Блок 1. Введение в управление рестораном. Основы бизнеса в сфере общепита.
  • Блок 2. Оптимизация ресторанного процесса. Увеличение эффективности и прибыльности.
  • Блок 3. Управление персоналом и формирование команды.
  • Блок 4. Маркетинг и продвижение в ресторанном бизнесе.
  • Блок 5. Финансы и бюджетирование в ресторане.
  • Блок 6. Меню и кулинария. Создание выдающихся блюд.
  • Блок 7. Обслуживание гостей и работа с клиентами.
  • Блок 8. Контроль качества и улучшение сервиса.

Особенности и преимущества:

  • Практический подход с акцентом на реальный ресторанный бизнес.
  • Преподаватели - профессионалы ресторанной индустрии с богатым опытом.
  • Индивидуальный подход к каждому студенту.
  • Возможность стажировки в популярных ресторанах города.
  • Сеть выпускников и бизнес-контакты для карьерного роста.

Недостатки:

  • Стоимость курса выше средней, но оправдывается качеством обучения.

Онлайн-курс "Операционный директор ресторана" [WelcomePRO]

Ссылка на курс:

Информация о курсе: Длительность обучения 2 месяца, стоимость 12 000 рублей, возможна оплата в рассрочку.

Чему научитесь:

  • Эффективно управлять операционной деятельностью ресторана.
  • Осуществлять планирование и контроль бизнес-процессов.
  • Управлять персоналом и обучать сотрудников.
  • Оптимизировать расходы и повышать прибыльность ресторана.
  • Управлять закупками и инвентаризацией товаров.
  • Разрабатывать маркетинговые стратегии и улучшать обслуживание гостей.
  • Изучать особенности ресторанного бизнеса в России.

Программа:

  • Блок 1. Введение в ресторанный бизнес и роль операционного директора.
  • Блок 2. Управление персоналом и формирование команды.
  • Блок 3. Финансовое управление и контроль затрат.
  • Блок 4. Маркетинг и продвижение ресторана.
  • Блок 5. Оптимизация процессов и качество обслуживания.

Особенности и преимущества:

  • Практический опыт и реальные кейсы из ресторанного бизнеса.
  • Индивидуальное внимание к каждому ученику и консультации с опытными инструкторами.
  • Возможность обучения в удобное время и темпе.
  • Сертификат о прохождении курса и поддержка в трудоустройстве.
  • Сеть контактов в ресторанной индустрии.

Бесплатные курсы

Начать дискуссию